今年端午节前夕，“思念食品旗舰店”悄然在淘宝商城上开店迎客。而同属行业巨头的三全食品，在今年端午节期间，网店销售的真空粽则比去年有了近10倍的增长。在电子商务迅猛发展的今天，速冻食品能否借助网络平台开创新的销售渠道，引起了人们的热议。本报记者任明华

网售市场不成熟

网购已经成为当今人们的一种生活习惯，网购的产品也逐渐涉及各个领域，郑州三全食品股份有限公司市场总监黄海东介绍说，为了更好地满足消费者的需求，三全食品2010年便开辟了网上销售通路。通过一年多网售游戏规则的学习，以及与消费者的沟通，今年的网售真空粽子取得了良好的战绩，成交金额也高达几十万元。

但速冻食品仍然是三全公司的主业，能否将速冻产品也搬到网上销售呢？黄海东认为，至少目前来看市场还不够成熟。因为国内的冷链配送受限，尚未达到能够门对门直接服务消费者的能力。

记者在淘宝上搜索“速冻水饺”，发现三全、思念、湾仔码头、龙凤、海霸王以及许多区域品牌都有网售的身影，但是通过了解，这些产品的配送只能局限于某个区域，并且“宝贝成交记录”往往是可怜的空白。

目前，速冻食品的销售重镇是大型连锁超市以及社区便利店。消费者选择超市作为速冻食品采购的主要地点，和家庭食品采购习惯有关。许多消费者表示，速冻食品属于日常消费食品，而自己尚没有网购日常消费食品的习惯。

广州南国思念食品有限公司总经理秦鹏表示，目前国内速冻食品之所以未能在网络上大规模销售，主要是因为冷链物流市场和网上速冻食品消费市场还不成熟。

区域试水喜忧参半

速冻食品网上销售受制于冷链，那么区域范围内的尝试又会如何呢？

爱辰（上海）贸易有限公司的肴易食淘宝旗舰店今年4月开业，有大量的冷冻调理食品上线。其中以寿司类、休闲类、烧烤类冷冻食品为主。

在宝贝交易记录里，记者发现两个月左右的时间，盐烤三文鱼、牛肉土豆饼和章鱼小丸子的成交记录分别是257件、117件和97件，成交金额7000多元，占据了冷冻食品成交记录的前三。

许多购买了肴易食产品的网友对食品和物流做出了较好评价。肴易食的产品分为常温、冷藏和冷冻三种，为此肴易食也准备了不同的配送包装，并在网站上列出了六个时间段，消费者可以提前约定送达时间。在配送之前，所有的产品都是在肴易食配送物流——宅急便营业处的冷冻冷藏库中。

但是这种网售形式目前只在上海地区开展，江苏、浙江两地也开通了该业务，但只能借助顺丰物流采取保温快递，而不能采用冷链配送。

肴易食并不是第一个试水冷冻食品区域网售的，■康食品在杭州借助其完善的冷饮配送点，建立起服务96188网站的冷链配送体系,销售多种速冻食品、冰淇淋。

在深圳地区有一个专门销售速冻米面食品的“买冻网”，湾仔码头、三全、维邦、龙凤、海霸王、思念几大品牌的产品悉数在列，但是在买冻网淘宝店里记者发现多数产品的交易记录都是零。

集中配送或能带来利好

仅仅以水饺、汤圆、包子这种常态的速冻米面食品作为网售速冻食品的主力军，貌似陷入了叫好不叫座的尴尬局面。借助特色产品或者结合其他食品销售，速冻食品的网售之路或许有更大空间。

秦鹏分析说，由于速冻食品的单件产品价值较低，消费者的购买随意性较大，因此目前想用B2C的网售模式，会给分销配送造成很大压力，并不适宜于速冻食品。如果能尝试将速冻食品和日常消费食品一并销售，集中配送，以此来提高单次配送的价值，或许尚有开发空间。

河南冷链物流中心有限公司总经理王庆■表示，公司筹划的网上食品超市即将投入运营。记者在其网上发现除了常温食品之外，网售产业也包括冷鲜肉以及新鲜蔬菜等生鲜产品。

该网站客服人员介绍说，为了保证生鲜产品的配送，配送团队使用特制小型冷藏箱为消费者实行上门配送服务。网售产品实行会员制，公司将采取定期定量的方式，给每户会员配送新鲜食品以及日常用的米面油等产品。

黄海东也表示，三全公司非常看好网售的前景，并且一直在进行有益的尝试，但是目前三全公司并不会贸然将精力过多地放在速冻食品网售的开发上。“我们希望有专业的第三方物流和公司，能将速冻食品的网售整合起来，这样所有的企业都能在网售上有所受益。”

“大多数人选择网购首先是出于价格优势，其次是方便，但是这两点恰恰是速冻食品的网售所不具备的。”多数试水的速冻食品网店，都有最低消费要求，而低于最低消费的就要承担一定的配送费用。

但区域试水、速冻食品与其他食品搭售，以及门对门冷链配送服务的试行，都给速冻食品的网售之路积累了宝贵的经验。一旦区域性的冷冻食品网售业务开展顺利，形成全国销售配送网络之后，速冻食品网上大卖的日子也就为时不远了。

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中粮万种食品可网购

央企大佬中粮集团在网上开卖柴米油盐了。市民买米面粮油、厨房调味品等，可以直接网上下单，家门口收货。

据悉，中粮集团食品营销有限公司将在乐酷天开设中粮食品旗舰店。记者登录其正在装修搭建的页面时发现，其经营类目中包括中粮生产的米面粮油、厨房调味品、休闲零食、山货土产、茶叶咖啡等各种食品。

市民买米面、杂粮、食用油等只需网上下单，就有快递送到家门口。据了解，平时工作忙的年轻人，以及不与父母同住但希望尽孝的儿女将是目标群体。此外，打折促销，满额包邮等活动也将轮番上演，这使得网购米面油在价格上也有优势。

网上买粮油，市民有哪些顾虑？记者了解到，对于食品网购，大众普遍关心的主要是食品的品质、保质期、运输等问题。 大食

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保温袋：为冷食快递插上翅膀

时值夏日，很多消费者对冷冻食品是既爱又怕，爱的是速冻食品方便口感好，怕的是融化影响食用。于是，食品保温袋便应运而生。

眼下，随着冷冻食品不断向高端升级，食品保温袋也开始变得不再陌生。更有业内人士预测，未来，它极有可能帮助冷冻食品实现网络快递购销。

本报记者 武淑贤

市场探访：

只有高端冷饮、冷食赠送保温袋

连日来，高温笼罩大地，各地大型连锁超市的冷饮产品和速冻食品纷纷祭出促销高招，其中，附赠保温袋是促销项目之一，增加了消费者的购买欲。

事实上，早在2006年，福州市一超市曾推出无偿外借保温袋的措施。商场有关人士介绍，依据该商场的规定，凡购买冷冻冷藏商品，均可免费使用保温袋。保温袋通常可保温4个小时左右，消费者借用时需交押金4元，下次去超市归还保温袋时即可退还押金。

据了解，该项措施推出后很受消费者欢迎。

记者走访发现，多数商超并无同类举措。那些商家促销附赠的保温袋并非涵盖所有冷冻食品，冷饮方面，只有和路雪、八喜、蒙牛、伊利等知名冷饮品牌的高端家庭装才享有此待遇；在速冻食品中同样如此，只有湾仔码头、三全状元饺子、思念玉汤圆等高端产品才赠送保温袋。

厂家解读：

低廉留国内，高端多出口

广东东莞市铸诚塑胶制品有限公司销售经理戴北方说，保温袋的赠送难以普及主要是成本高。目前在商超中，速冻食品赠送的保温袋的成本为1.56~1.78元/个，一般可保温1个多小时。但即便是比较低廉的保温袋，中低价位的速冻食品仍难以承受。

“零售五六块钱一袋的速冻水饺，是不可能再搭上一个两块钱的保温袋的。”戴北方介绍，正因如此，他们公司生产的高品质保温袋多用于出口或用于高端冷冻食品。“我们的保温袋最普通的单个成本价也要4~5元，零售价为5~6元。保温时间可达4个小时”。

杭州大千印业有限公司的工作人员告诉记者，他们日前刚刚加工了一批小龙虾销售用的保温袋。保温时间约为半天。除此之外，在冷冻食品行业也只是给一些进口冰淇淋企业定制过。

河北雄县雄利塑料包装有限公司为冷冻食品定制保温袋的历史则有四五年了，该公司总经理赵宝山说，他们目前的合作对象有和路雪、八喜、三全、龙凤等知名冷冻食品企业。

未来猜想：

商超将普及保温袋，冷食网购不是梦

戴北方告诉记者，他们的产品出口国外时，一部分卖给有需求的企业，另一部分则直接出售给商超连锁系统，在国外的很多商超都有这种保温袋直接出售。

中华商务网披露，目前在法国的超市，就有一种简易的保温袋正在普遍使用。这种冷冻食品保温袋的外观与超市所提供的一般的商品塑料袋和纸袋差不多，只不过更加厚实耐重。

据了解，这种保温袋通常分为两层，外边一层是普通厚纸，里面则是由尼龙纤维制成的绝缘层，商品上方的封口比较紧，因此外界的气温对商品影响很小。保温袋有多个品种，可使不同食品在2小时、3小时、4小时分别保持在0℃、-4℃、-15℃等不同温度之中。有些超级市场还提供用于10公斤冷冻食品作长时间保温的形如小手提箱的保温袋。

“目前看来，国内商超鲜有保温袋出售，原因在于消费者的消费水平和意识问题。”戴北方预计，随着国内消费水平的逐步提高，以及消费意识的转变，将来这种产品在我国商超如购物袋一样销售也极有可能。

谈到是否可以将保温袋用于冷冻食品网购，赵宝山认为很有可能。他觉得，依照目前的保温袋（或保温箱）4~5个小时的保温时间，实现同城快递送货上门基本已没问题。至于更长的保温时间，则有待于保温材料技术的进一步提高。

事实上，在保温材料的技术方面也已不是难题。上海佳寰的保温类产品生产更为全面，除了食品所用，还有用于医药、户外休闲等方面的保温箱。据其工作人员介绍，目前他们的一些保温箱在放满冰袋的前提下，最长可保温24-72小时，且无需任何电源条件。目前除偏远城市外，国内的快递在三天内通常都可以送达。或许，实现冷冻食品的网购梦想已不再遥远。

来源：中华冷冻食品网
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