黄全胜:做生意难在坚守
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      如今,新锐品牌异军突起,新兴物种层出不穷;传统赛道挤满了新选手,消费市场竞争愈发凶残。应当如何在动荡的环境中走向未来?在百年未有之大变局下,很多零售人以自己的责任感和使命感为民族品牌事业贡献着力量。作为中国零售行业的参与者、见证者和受益者,身处“本土时代”,就要重塑生活、生意、生态。


品牌的力量势不可挡,无论是零售商、品牌商、还是技术服务商,都需要树立自己的品牌形象,构建自身的竞争壁垒,延长品牌的生命周期。面对机遇与挑战,零售世界杂志邀请部分零售商、品牌商及服务商老总,参与“品牌向未来”访谈栏目,呈现企业发展中的经历与体验,分享对品牌传播、品牌研究的思路和观点。



生意看的是选择——选择了正确的方向,难就难在坚守;选择了错误的方向,则难在放手。

作者 ∣ 马宏宇

编辑 ∣ 熹   微

全文2475字 | 阅读6分钟

      在一个时代里,我们所处地位的高度、看事情的角度,都影响着我们对时代好坏的判断。时代造就了人,人创造了企业,企业成就了品牌,从这个角度来说品牌也有时代的标志。


我们的时代从传统零售到互联网电商,再到零售新概念的提出,都让我们看到了品牌面对的时代变迁。这是最好的时代,平台渠道的变化让真正优秀的品牌有足够底气可以“四海为家”。这也是最坏的时代,对于新兴品牌、小品牌来说,虽然多了选择,也多了风险。更多资本的介入,让“大鱼”呼风唤雨、“小鱼”的生存空间被不断的压缩。


品牌该如何面向未来?北京金路易速冻食品有限公司董事长黄全胜跟我们分享了她的感悟及对于未来市场的期许。


对品牌的理解


      在黄全胜看来,品牌不仅是名称、符号、和标志,内在的价值里还包括理念、定位、传播思想、社会责任等。销量、价格、功能等要素会直观的展现给每一个受众,而内在的部分则更有一种“润物细无声”的力量。打个比方,品牌的外在像是西药,可以更快更直接的看到疗效,被受众认知并记住。但治标不够,还需治本。内在的品牌价值可以把比作中药,很难直接看到效果,是一个比较漫长修炼提升的过程,消费者会潜移默化被品牌的理念所感染。当一个品牌修炼好了内功,自然就可以抵抗更多的危机与风险,化解更多的难题。


      至于优秀品牌的标准,黄全胜提到了一个之前很火的词——“匠人精神”。小到一个企业,大到一个国家,发展之初很多时候都是秉承着“做大做强”的思路和愿望。“做大”排在“做强”前面,“做大”就像是打江山,而“做强”则是守江山。优秀的品牌在“做大”的时候要怀揣梦想,饱含激情,企业拥有创新的热情和高效的执行力,这些都是打江山必备的要素。


     “品牌发展到‘做强’这个环节,最害怕在继续的盲目扩张中失去核心价值。‘匠人精神’能让企业和管理者摆脱急功近利的心态所带来的弊端和压力。这个时期,品牌应该更加专注,而不是多元化发展;应该体会减法带来的效果,而不是一味的业务叠加。”黄全胜认为,一个好品牌不仅会给企业带来稳定持续的经济效益,同样也会使企业员工充满荣誉感并体会到工作的价值和意义。


疫情之下


      疫情的冲击对于金路易这类冷冻食品企业而言,还是很直接且明显的,冷链环节也成为疫情中的众矢之的。停产停工、线下罚单、线上断货等一系列问题都让公司在一定程度上陷入了困境。但这毕竟不是一个公司的问题,也不是一个行业的问题,所以如何最大程度响应和配合各级政府的防疫措施,如何最好的保证员工的健康,是疫情中金路易最重要的两个任务。


      这个特殊的时期里,金路易会更注重发挥品牌的另一个特性——社会责任。为防疫工作者们提供帮助,奉献金路易的一份力量。社会责任是品牌价值的更高级体现,无论企业大小都应该具备这个意识。当然随着疫情常态化,市场的重心也有所偏移,线上的占比逐渐扩大,人们对“足不出户”的方便感转向了安全感,对方便食品的需求增大了,市场对品牌提出了更多、更高的要求。这是一次行业整体升级的机会,产品如何更多元、更方便、更健康是市场的要求,所以金路易在这段时间里对新品的研发投入了更多的精力。第一时间解读、分析市场的需求,并做出快速的响应,是一个成熟品牌应该具备的特质,金路易始终在这个方向上努力。


      现如今的环境下,不少企业感觉生意越来越难做。其实,再好的生意人人都去做,这个生意也不会很好做。同样,再不好做的生意,找准自己品牌的核心价值,用更多的耐心和毅力去坚守住阵地,依然能够胜出。有人曾经说过生意就是生出一个“主意”,那么如果能发现那些更深层次的需求,发现那些角落里的机会,这才是成就一个好生意需要的眼光。所以,很多时候生意看的是选择——选择了正确的方向,难就难在坚守;选择了错误的方向,则难在放手。经历了难也会迎来易,难易交错是生意的规律。当然,张开双臂拥抱品牌之间更亲密的合作,未来可能会迎来双赢或者多赢的局面。


对于未来的思考


      关于中国零售渠道与外资企业的差异,对于黄全胜来说,最大的感受还是两个字“细分”,而具体怎么分也是很有讲究的。举例来说,山姆会员店作为沃尔玛旗下品牌,通过会员制细分了客户,这是传统商超之前不曾出现过的运营方式,细分客户后运行效率变得更高、服务的针对性更强,这些都值得深思。无论是从受众群体还是从销售内容,恰当的细分都会让渠道变得更加高效。路不仅要宽,还要分车道,这才是高效不堵车的好方法。


      对于零售渠道和品牌厂家,建立稳固合作关系的核心点是“双赢”。如何更好的理解对方的需求?如何高效的使双方得利且利益最大化?当这些达成共识,合作模式就应该是稳定且可靠的。大多数厂家专注于“营”、渠道则主攻“销”,“营”和“销”需要有一个共赢的平衡点。所以什么是最优合作模式?换角度思考合作方的利益,把双赢作为首要目标,就会无限接近那个完美的模式。


      品牌最初的形态可能只是一种识别标志,我们赋予它象征意义,当然更赋予它无限的期待。在企业发展的各个时期中,品牌的价值也会发生改变。企业结构的调整和经营者思路的拓展都会给予品牌新的精神象征、新的价值理念。当然,以品质优异作为核心理念的“初心”依然需要企业坚守。而且品牌自身具备的创新力量,更加使得企业在激烈的竞争中立于不败之地。


个人简介

     黄全胜,北京大学光华管理学院工商管理硕士。1993年,年仅25岁的黄全胜创办了北京金路易速冻食品有限公司,成为一家拥有进口现代化生产线,创利税400多万元的农业产业化国家重点龙头企业。黄全胜本人先后将“全国三八红旗手”“中国经济女性年度人物”“北京市三八红旗奖章”“全国优秀创业女性”“北京市优秀企业家”等一众奖项收入囊中。



企业简介


北京金路易速冻食品有限公司成立于1993年,现坐落于北京市顺义区高丽营镇,占地面积36000平方米,建筑面积17000平方米,是一家集速冻食品研发、生产、销售、服务于一体的现代标准化企业。建厂二十余年来,以品牌经营为核心,以产品质量为导向,以国际化、专业化、低成本扩张为指导,以“国际金路易、实力金路易、魅力金路易”为使命,逐步发展成为一家以冷冻产业链为核心的高标准化的食品制造企业。